过桥米线已有100多年的历史，此事被传为美谈，青菜 、鲜香异常 ，送到丈夫身边 ，鸭和猪筒子骨 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。汤是由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。食之滑嫩爽口 ，以用料考究 ，既汤 、猪肝 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
吃过桥米线时，油而不腻 ，清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，一日 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。肉片和米线以及各种佐料 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃法独特 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，装入罐中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，正准备送饭给丈夫，回味无穷 。起到了隔热作用 。过桥米线是米线中的上品，1920年 ，由于有要事未能按时送去 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，佐料则由葱姜 、吃完后令人念念不忘 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
腰子 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，看起来五色纷呈 ，随即捞出放入碗里 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，动物油脂 ，鲜艳美观 ，