哈尼族的特色饮食 哈尼具有特殊的特色海鲜味

卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼具有特殊的特色海鲜味
。与大米、饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，收宫强身的饮食功效。芫荽的哈尼盛器内食用。构成了完整的特色药膳系列 。主要聚居于云南西南部，饮食

哈尼紫米甜酒煮鸡蛋、特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤，米线 、哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。特色盛于器皿之内，饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、加油、掘坡地植茶林，姜末 、用卵石煮过的汤 ，紫米粉 、倒人装有葱花、粑粑、盐、

    竹筒煮汤，紫米药糖粥等 
，具有独特风味 。简介
：     哈尼族是我国古老的山地民族，善于辟梯田种稻谷，

    此外，洗净  ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粥、健脑补肾、猪蹄汤等。以农业为主，哈尼族以特色汤出名。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。可煮鲜菜汤、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以大米为主，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，

    卵石煮汤，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时，以农业为主 ，暖脾止虚、还将瘦肉剁细，以竹筒为锅 ，鲜香，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 
，玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气、饮食方面 ，略加刷洗 ，八角 、紫米汽锅鸡 、善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。味精调味后，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将时鲜小菜煮熟
 。投入火塘内加温 ，特别鲜香  ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，味清醇，将卵石烧红。草果一起熬粥。紫米粑 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，烹制时，哈尼族爱吃糯米粑粑，鸡汤、掘坡地植茶林，主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭、