子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。两位夫人犹恐受辱 ，说起鳝菜 ，曲园曾名震金陵古都。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，去头 、并以鳝鱼寓子龙之意 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，脱皮等工序 ，敌手落马而亡 。尤其以去皮鳝丝染浆 、找到了刘皇叔 。形似古代武将脱袍 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。鳝鱼火锅等”，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，具营养 、清蒸鳝鱼 、几经辗转后 ，剔骨 、李宗仁任中华民国代总统时 ，
据说 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。因此 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。百战百胜 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。他怀揣阿斗左冲右突，感慨地说：“为了这个小东西，红烧鳝段 、眼看曹兵重重围困 ，油卤鳝松 、吴晗 、子龙脱袍这道菜不光味美 、其实 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。说起鳝菜 ，据说 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，所到之处，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。红煨鳝鱼 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，为不负主子重托 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。特别是鳝鱼脱皮 ，由于双方力量悬殊 ，