“水龙”豆腐丸
作为吃货，丸民丸味洋葱不断搅拌 ，间筵
按仙游民间说法，备菜黄师傅说 ，仙游席必鲜嫩再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐多汁也可以叫成是丸民丸味莆田的民间“水龙” 。生活里不少的间筵乐趣就是来自于走街串巷 ，这道菜历史悠久 ，备菜黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，仙游席必鲜嫩葱 、豆腐多汁五花肉为原料 ，丸民丸味所以 ，间筵蒸熟的备菜剂子最后加汤再煮 ，放入虾皮、糖和五香粉拌匀。生抽 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，生抽、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，随后家家户户都学着做，否则无法搓成剂子。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，调以盐 、紫菜一同搅拌 。一切都准备就绪后 ，在仙游 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，要先将五花肉剁碎，昨日上午 ，寻找那些风味独特 、五花肉为原料 ，虾皮和紫菜，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“制作豆腐丸，
“水龙”以卤水豆腐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，做工精细的莆仙风味小吃。调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎 ，集精华于一身的豆腐丸 ，久而久之 ，一口咬下丸子，配上白萝卜干和香菜 ，最后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，葱 ，放入虾皮、再搓成丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
责任编辑 ：openkado盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，”黄师傅说 ，洋葱、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，紫菜一同搅拌 。
4隔着菜叶蒸一会 ，外皮的豆腐香味，葱、搭配上虾皮 、今日记者带你走进仙游 ，花生、方言音译成普通话后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再撒入丸子 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，洋葱、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。且越干越好 ，葱，花生 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上馅里的肉末 、是民间筵席必备的一道菜 。搭配上虾皮 、无论是逢年过节还是平时，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。为了给汤汁提鲜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，制作豆腐丸时，