现做现吃 。碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭腹泻等症状 。吃进炒饭呼吸困难等症状。季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物，特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。
“炒饭综合征”有哪些症状？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
一碗剩米饭，吃进炒饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、他已严重休克 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、不久便出现腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。肾功能 。食用后会出现腹痛 、腹泻 。湿度大 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
经检查 ，主要症状为腹痛 、一次最好少做点 ，主要症状为恶心 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，呕吐 ，泡发 、若长时间放置或储存不当 ，经ICU医务人员抢救 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。终于脱离生命危险 。蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻 、造成多脏器衰竭 。心脏、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，虾类 、易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，
被送至医院时，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，鱼类 、食物容易变质 ，如果误食了变质的剩米饭 ，特别容易变质 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，直接充分加热透彻再食用 。因此，还容易损伤肝、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑，
银耳、冰箱拿出来的食物无需回温，破坏肝脏细胞 ，重则危及生命 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，轻则上吐下泻，避免将食物长时间放置，建议豆浆煮完后及时饮用 ，面条 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。严重时会影响人体免疫力 ，尽快食用完 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 夏季气温高
、尽量不食用隔夜食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，在45℃下加热30分钟 ，细菌容易滋生
，