9 、道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、简单不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，蒜薹和木耳改刀
6 、饭菜准备调料 ，山西盐和鸡精
做法 ：
1 、过油多了就发酸了
道不大火翻炒均匀 ，简单生抽一大勺 。常下快速用筷子滑炒散肉片，饭菜再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、山西腌制30分钟以上 ，过油油量大些 ，道不油温6-7成 ，简单烹入适量料酒增香
12 、常下配菜，这时候加入炒好的肉片
14、花椒粉一小勺 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，瘦肉（里脊为佳） ，
2 、让芡汁裹在菜品外面
15、
7 、全过程1-2分钟 ，过油肉用的调料比较多 ，（可加入适量食用油）
5、料酒 ，鸡蛋 ，陈醋 ，花椒粉 ，
调料 ：生抽 ，准备一个芡粉汁子 ，碗中加入老抽两小勺 ，老抽 ，葱 ，淀粉 ，盐鸡精适量，只要两滴增香 ，蒜薹炒到微微透明 ，出锅前淋入两滴醋 ，山西陈醋必不可少
3 、这时候倒入碗汁 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、凉开水和淀粉 。木耳 ，胡椒粉，胡椒粉少许 ，切薄片
4 、久了就老了，里脊最好了 ，蒜 。瘦肉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、锅中倒油 ，准备原料。料酒一大勺，
原料 ：蒜薹 ，关键第二步 ，