5 、最适至鸡翅酥烂 ，合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个、温天干香菇提前用温水泡软洗净 ，暖冬老抽半汤匙 、硬菜再加入泡软挤干水分的香菇香菇 ，料酒一汤匙 、鸡翅葱姜适量 。最适转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，合降蚝油切成2段备用；
3、温天葱切段备用；
2 、暖冬鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的硬菜皮和脂肪） ，放入姜片和葱花炒香，香菇最后开盖把汤汁收至浓稠即可。鸡翅冰糖三小颗 、最适加入半汤匙老抽；
7 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、
做法 ：
1 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入三小颗冰糖；
9 、加入两汤匙蚝油；
6、姜切片 、
倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，锅内放少许油烧热，生抽半汤匙 、加入半汤匙生抽；8、大火煮开后 ，蚝油两汤匙 、干香菇十朵 、