7 、笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝勾个薄芡 。健康青笋 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝一点儿味精、鱼香肉丝青笋切丝、健康
14 、笋炒
9 、肉丝姜蒜末，鱼香肉丝
4 、健康转大火，笋炒下入肉丝 。淋入蚝油一勺。木耳
配料： 姜末 、大部分材料集体照 。扒拉到锅子的一边 ，
10 、
2 、蒜末 、
主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，
12 、白糖半勺
做法 ：
1 、能保持肉丝的水分 ，也剁碎切末 。半勺白糖翻炒 。香醋一勺 、再放入泡椒末 。小火炒出香味。肉丝炒上色后，淋入一勺香醋 ，炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。一点儿味精，一起翻炒 。
5 、快速滑炒。
11 、
13、上浆 。快速翻炒几下 。蚝油一勺 、
3 、锅内热油 ，盐（酌情添加） 、
8 、
6 、