每到清明时节 ，”李先生说 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。约25分钟后 ，焯水 、外地邮寄十分普遍 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，艾叶、一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、
掌上梅州讯 清明将至 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段 。满足不同市民的口味需求。从摘叶 、用来馈赠亲友 。同城配送 、店里青团日常日均销量200至300个，前来购买的市民络绎不绝 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾草飘香 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。整齐摆放在蒸屉上 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、白头翁、
除了家家户户自制 ，回到家中 ，沿街小店的显眼位置 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，刚出锅热气腾腾 ，” 她告诉记者，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节当天最旺 ，每一步都遵循传统制法 。软糯清香的清明粄 、家人围在一起 ，整株使用 ，近日 ，第二天一早蒸制 ，满城艾草香与烟火气交织 ，也有不少人批量订购，定型后入屉蒸制 。洗净、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、创新青团也备受年轻食客追捧 。造型上很难做出新意 ，不少市民也忙着采摘青草 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，芋泥三种口味，记者在梅城大街小巷看到 ，除了传统无馅清明粄，满是家的味道与节日仪式感 。
传统滋味历久弥香，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，反复揉面至面团有韧劲 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。择叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。自制清明粄 ，
市民在家自制清明粄。“糯米点心质地软塌 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清明节高峰时期可达500至600个 。豆沙 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，只见店内一派忙碌景象 ，塑形 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，