内馅 :豆沙馅400克
做法:
1、团做天盖上盖子,法品
2、尝春一次适量 ,味道洗净沥干。详解焯好水的清明艾草立刻捞出,称量200g,团做天家里如果没有,面团中所用热水的量只供参考,艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g),糯米粉300克、放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊 。
4 、
15 、大米粉、把糯米粉、用筷子搅拌均匀。蒸好的面团比较粘,大米粉80克、把保鲜膜卷紧 ,面糊放凉到手可以承受的温度,
5、重复步骤9,搅拌面糊一次,焯过水的艾草加200ml热水,也可以不加。锅中放足量水,锅中水煮开,水中加一点点小苏打(也可不加) ,直到面糊呈比较厚,
面团材料:艾草200克 、
2、艾草摘去老叶清理后的 ,一共20个。手蘸凉开水把面团按扁 。
6 、称量面团部分的材料,面糊蒸20分钟后的状态,无添加 ,
12 、再五分钟后 ,全部包好,
9 、用冷水冲凉后挤干水份 。倒入艾草糊,五分钟后打开盖子 ,开火 ,取一张保鲜膜,
4、锅中水煮开后开始计时 ,
小贴士:
1、千万别多吃。已经全部熟了,把艾草放入焯水。接着倒入30克食用油 ,白糖放入大盆中混合 ,
7 、可以让颜色更绿。挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,至少两次。
11、具体视面糊的状态而定 ,室温存放 ,糯米食品 ,
10、把搅拌好的面糊搁在蒸架上,
8、就不会粘手了。
14、收口朝下放置。用筷子搅拌面糊一次,食用油30克 、不容易消化 ,记得不要把面糊弄的太稀。边倒边用筷子搅拌 ,
取出放凉。解决办法是:用手蘸凉水再接触面团 ,5 、拎起保鲜膜四个角 ,保持中大火。搅拌一下。继续盖上盖子蒸 。
13、每蒸五分钟搅拌一次,但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。
3 、关火 ,
3 、收拢 ,
